Description
Кернецеї - це страва Молдавської кухні. Сказати, що це смачно... це нічого не сказати. Це свято для гурмана. Ну і звичайно ж цією стравою можна порадувати будь-якого чоловіка. Кернецеї можна запекти в духовці. під грилем, підсмажити в сковороді після 3-4 хвилинної відварки, на мангалі - на природі із запахом серпанку..., у будь-якому випадку вони виходять дуже смачними, пікантними та соковитими. Кожна господиня може додати свої улюблені спеції та покращити смак ковбасок. Не бійтеся складності страви, насправді все просто, а головне дуже смачно!
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Яловичина
500 г
-
Кишки
-
Часник
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Сало
200 г
-
Бульйон
200 мл
Cooking
Смешайте говяжий, свиной фарш и сало (подчерёвок)
Добавьте, чеснок (давленый), соль, перец, соевый соус. Я добавляю соус терияке на мой вкус он ароматнее. Если вы не любите соевый соус его можно не добавлять, но с ним однозначно вкуснее. Перемешайте, добавьте стакан бульона или воды, если фарш магазинный - лучше бульон, если домашний можно воду. Всё тщательно перемешать и оставить настояться не менее 2-х часов.
Начините кишки фаршем завязывая через каждый промежуток) примерно 15-20см). Заполнить кишки можно с помощью специальной насадки для мясорубки или вручную с помощью лейки с широким носиком. Запекаем в духовке, можно с помощью гриля, можно сначала отварить3-4 мин, потом обжарить на сковороде, можно сразу на сковороду. Ну и конечно же самый вкусный вариант на мангале на природе - это восторг!
На гарнир подойдёт картошка пюре, зелёный горошек с маринованным лучком, маринованные помидорки, горчичный соус или соус муждей. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.