Description
Шикарна аджика. Скільки не роблю, до Нового Року нічого не лишається. Мінімум витрат і про кетчуп забуваєш.
Ingredients
-
Помідор
4 кг
-
Перець червоний пекучий
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Олія
1 стак.
-
Сіль
3 ст. л.
-
Перець болгарський
9 шт
-
Часник
5 шт
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
Cooking
Помидоры перемолоть или мясорубить.
Берём кастрюлю - 5 л минимум.
Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит.
2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе.
Добавить 1 стакан сахара.
Добавить 1 стакан растительного масла.
Добавляем 3 столовых ложки соли.
Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем.
Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!!
Чистим 5 головок чеснока.
Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин.
В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит.
Совершаем над банками экзекуцию (стерильность).
Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.