Кабачки по-італійськи

Description

Продовжую викладати нові, знайдені мною рецепти з кабачків, які відмінно урізноманітнюють меню. Рецепт знайшла в газеті і відразу приготувала. Вийшло смачно, але одне зауваження до рецепту я маю і я про нього напишу.

Ingredients

Кабачок

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Яйце куряче

1 шт
Сир твердий

50 г
Олія

1 ст. л.
Томатна паста

3 ст. л.
Вода

75 мл
Базилік

1 ч. л.
Орегано

1 ч. л.
Перець чорний
Сіль
Часник

4 зуб.
Цукор

1 ч. л.
Сік лимонний

1 ст. л.

Cooking

Кабачок режем кубиками.

Лук тоже. Ставим вариться яйцо.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем к луку кабачки и обжариваем вместе. Пока не солить, иначе кабачки дадут много сока.

Пока обжариваются кабачки, готовим соус. Его можно приготовить из свежих или консервированных в собственном соку помидоров. Свежие помидоры еще дорогие, консервированных у меня не было, и я приготовила соус из томатной пасты (как собственно, и предлагалось в оригинальном рецепте). Томатную пасту разводим водой, подсаливаем, добавлям 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла (в идеале - оливкового)

Хорошо перемешиваем, добавляем по 1 ч. л. сухих орегано и базилика.

Варим соус на небольшом огне минут 5.

Добавляем лимонный сок и чеснок. Соус готов. Тут нужно его попробовать и отрегулировать вкус с помощью соли, сахара и лимонного сока.

Тем временем кабачки тоже готовы. Подсаливаем их и перчим по вкусу.

Добавляем соус к кабачкам.

Яйцо к тому моменту уже тоже сварилось.

Из фольги сформировать форму по размеру средней сковороды.

Форма должна быть такого размера, чтобы кабачки в ней легли слоем примерно в 1-1,5 см.

Сверху выкладываем рубленое яйцо. Тут сделаю отступление. По моему мнению, одного яйца будет маловато. Но у меня в тот момент оно было одно в холодильнике, да и в оригинальном рецепте фигурировало одно. В следующий раз положу два, чего и всем советую!

Далее притрушиваем тертым на мелкой терке твердым сыром. И отправляем в духовку на 10 минут.

Готовое блюдо притрушиваем рубленой зеленью. У меня укроп, кинза и базилик.

Выкладываем на тарелку, обрываем бортики.

И наслаждаемся ароматнейшими кабачками! Кстати, калорийность таких кабачков примерно 80-85 Ккал на 100 гр. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review