Description
Суміш рису Містраль червоного, коричневого та дикого Акватика (Color Mix), це яскраве поєднання зерен червоного та коричневого рису Жасмин та соковитих зерен темного дикого рису. Таке поєднання різного рису, яскраво не тільки за кольором, але і по смаковій гамі. І саме така суміш, як ніщо інше, підійшло для рецепту цікавої страви мексиканської кухні. Оригінал рецепту я знайшла у збірці "Найкращі рецепти американської кухні" за 2000-х рік.
Ingredients
-
Рис
250 г
-
Родзинки
80 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
М'ясо
250 г
-
Вода
1,5 стак.
-
Помідор
250 г
-
Грудинка
100 г
-
Сіль
Cooking
Это продукты для приготовления (готовила из половины заявленных продуктов).
Лук и чеснок измельчаем. У помидоров удаляем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
Грудинку - тонкими ломтиками.
В сковороде разогреваем ложку растительного масла, выкладываем рисовую смесь (промытую и отваренную по инструкции на упаковке) и изюм, обжариваем 5 - 7 минут.
В другой сковороде обжариваем на растительном масле до легкого румянца лук и чеснок
К луково-чесночной смеси добавляем мясной фарш, солим, посыпаем красным острым молотым перцем (аккуратнее, не переборщите). Подрумяниваем, тушим 10 минут.
Затем, измельченные помидоры, воду, и продолжаем тушение еще около 5 минут.
Соединяем рисовую и мясную части, хорошо перемешиваем.
Выкладываем в огнеупорную форму, сверху - пластики копченой грудинки, закрываем крышкой, если она есть или фольгой. Запекаем в разогретой предварительно до 180 град духовке 30 минут, затем снимаем фольгу, и подрумяниваем под грилем приблизительно 20 минут.
Получается очень красиво и ароматно.
Подавала с кукурузными лепешками (тортилья) и овощным соусом - сальса. Очень вкусно! Рекомендую.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.