Description
Привіт дорогі кухарі! Я днями переглядала завантажені з торентів кулінарні книги і натрапила на цікавий рецепт: "Вареники з капустою та сиром"... Дивне поєднання... цим і зачепило, ось вирішила випробувати рецепт. Мої чоловіки по обіді питали: "А з чим були вареники?" Смак справді вийшов цікавий...
Ingredients
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Капуста білокачанна
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
30 мл
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Молоко
125 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
Cooking
Соберём нужные продукты.
Сначала займёмся начинкой. Для этого нужно очисть капусту от старых листьев, разрезать кочанчик на несколько частей и замочить в холодной воде примерно на под-часика.
Пока капуста принимает ванну, замесим тесто. Для этого нам нужно в муку добавить подогретое молоко (я подогревала примерно до 50ºC), яйца и соль. Хорошенько вымешиваем и осталяем отдыхать под полотенечком.
Вернёмся к нашей капусте. Воду сливаем. Капусту промываем, заливаем свежей водой, подсаливаем по вкусу и отвариваем под крышкой на слабом огне до готовности ( с момента закипания у меня прошло минут 10).
Пока варится капуста обжарим луковицу на растительном масле.
С капусты слить отвар. Саму капусту отжать.
Творог и капусту пропустить через мясорубку.
К полученной массе добавить обжаренный лук, соль, перец и хорошенько перемешать.
Занимаемся лепкой... тут уж кому как удобно). А я решила наконец-то опробовать формочку.
Вареники налеплены.
Опускаем их в кипящую подсоленную воду, ждём всплытия...
... и вуаля). Готовые вареники выкладываем на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом, сметаной, посыпаем зеленью и приглашаем к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.