Свиняча вирізка з овочами та курагою

Description

Забігаючи наперед скажу, що наступного разу я приготую цю страву з бараниною. Зі свининою теж дуже смачно, а, головне, швидко і барвисто.

Ingredients

Свинина

350 г
Морква

150 г
Картопля

300 г
Курага

8 шт
Перець чилі

1 шт
Імбир

0.5 ч. л.
Коріандр

1 ч. л.
Сіль
Олія соняшникова

3 ст. л.
Вино біле сухе

5 ст. л.
Часник

3 зуб.

Cooking

В ступке смешать мелко нарезанные чеснок, чили и курагу с имбирем, кориандром, солью и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Вырезку зачистить от пленок и нарезать на ломтики.

Морковь порезать шайбами.

Замариновать мясо с морковью на час. Время приготовления я указала без учёта маринования.

Очищенный картофель тоже нарезать шайбами.

Выложить в жаропрочную форму, смазанную подсолнечным маслом, мясо, картофель и морковь. Сбрызнуть подсолнечным маслом и вином. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.