Description
Ароматні грецькі міні-котлетки у пікантному томатному соусі. Назву свою отримали від назви найстарішого грецького міста Смирні (у теперішній час Ізмір-територія Туреччини).
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Хліб
4 ломт.
-
Молоко
-
Часник
4 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Оливкова олія
80 г
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кмин
2 ст. л.
-
Гвоздика
1/3 ч. л.
-
Помідор
6 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вино червоне напівсухе
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
В миске смешать фарш, яйца и хлеб, предварительно замоченный в молоке.
Добавить мелко порезанные лук, чеснок, петрушку, оливковое масло.
Далее кладем соль, перец, тмин, гвоздику. Аромат от фарша должен быть очень выраженным!!! Это важно!!! Все перемешиваем руками в течение 5 мин и оставляем фарш "отдохнуть" на 30 мин.
Формуем мини-котлетки продолговатой формы, обваливаем в муке.
Жарим в раскаленном масле с 2 сторон до приобретения лсветло-коричневого цвета
Котлетки перекладываем в противень. Примеч.: возьмите противень небольшой и плотно уложите котлетки. Так лучше удержится соус. На фото я ошиблась с размером противня. Но перекладывать не стала. Сверху укладываем порезанные помидорчики.
В сковороду, в которой жарились суджукакья, не снимая с огня добавляем вино и
Порезанные лук, чеснок, помидоры. Добавляем соль, перец, немного тмина и хорошо перемешиваем.
Протушить это в течение 5 мин.
Вылить соус в противень с суджукакья, стараясь распределить его равномерно. Запекаем в духовом шкафу при 200' 20-25 мин.
Сервируем рисом или макаронными изделиями, или картофелем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.