Запечений лосось з пореєм та картоплею

Description

Saumon a la creme de poireaux. Це мій перший рецепт, який я взяла з книги французького кухаря Сержа Дансер. Насичена страва підходить як для вечері, так і для недільного бранча.

Ingredients

Масло вершкове

1 ст. л.
Картопля

2 шт
Цибуля-порей

1 шт
Часник

1 зуб.
Вершки

300 г
Лосось

2 шт
Петрушка

1/2 ст. л.

Cooking

Лосось можно заменить морской форелью или копченой версией. Лук-порей и картофель можно отварить заранее.

Разогреть духовку до 160 градусов. Cмажьте вашу емкость для духовки (около 6 см глубиной) маслом.

Положите в чугунную кастрюлю (или любую кастрюлю с толстым днищем) картофель, лук-порей, чеснок и сливки. Готовьте на среднем огне около 15 минут или пока картофель не станет мягким.

Лосось посолите и поперчите и положите в вашу емкость для духовки. Разложите готовый лук и картофель вокруг лосося и залейте сливками, в которых готовился картофель.

Готовьте в духовке в течениe 10 минут. Украсьте петрушкой перед подачей на стол. Примечания: Для вегетарианской версии замените лосось на грибы или зеленые бобы. Подавать с тостами, а также можно с яичницей. Вместо петрушки можно использовать укроп или зеленый лук.

Comments and reviews