Description
Спробуйте соковитий м'ясний рулет з овочевий асорті. Чоловіки будуть у захваті! Це мій експериментальний варіант рулету, але всім сподобалося, з'їли втрьох за один раз.
Ingredients
-
Яловичина
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кабачок
-
Перець болгарський
2 шт
-
Квасоля стручкова
2 горст.
-
Картопля
3 шт
-
Гірчиця
-
Приправа
-
Сіль
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Берём говяжью вырезку, моем, обсушиваем салфеткой.
Разрезаем мясо приблизительно в 0,7-1 см толщиной, получается вот такой пласт.
Смазываем мясо любой готовой горчицей и специями (любыми, какие есть под рукой). Если в специях нет соли, можно подсолить немного, т. к. в горчице тоже есть соль. Я использую горчицу домашнего приготовления на помидорном рассоле.
Выкладываем мясо на лист фольги и сворачиваем в рулет.
Затем упаковываем в фольгу и кладём в холодильник на 1,5 часа для маринования. Такое мясо можно заготовить заранее с вечера и приготовить на следующий день к обеду или к приходу гостей.
Далее слегка обжариваем лук на растительном масле.
Предварительно подготавливаем маринованные кабачки (можно использовать патиссоны), нарезаем соломкой.
Добавляем кабачки в лук со столовой ложкой сливочного масла. Немного тушим на маленьком огне.
Затем добавляем фасоль и красный сладкий перец, нарезанный кубиками. В общей сложности тушим все овощи не более 10 мин. Можно немного подсолить, не забывая, что мясо тоже посолено, так что не переусердствуйте с солью.
Разворачиваем мясо и выкладываем тушёные овощи.
Сворачиваем рулет и упаковываем в эту же фольгу. Можно ещё дополнительно обернуть фольгой.
Выстилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом, укладываем рулет, а рядом - гарнир: половинки картофеля с приправой и красный сладкий перец (просто я поклонница запечённого перца, на зиму замораживаю его в огромном количестве и добавляю везде для себя любимой). Смазываем слегка майонезом и ставим в духовку при t=200 гр.
Приблизительно через 40-50 мин вынимаем картофель и перец, а мясо продолжаем готовить. Полностью мясо готовиться 1,5 часа.
Для образования румяной корочки мясо разворачиваем из фольги и на несколько минут оставляем в духовке.
Рулет готов! Дружно набрасываемся и поедаем пока горячий. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.