Description
Ніжне м'ясо дорадо з яскравим насиченим солодким сальсою. а сіль надає сальсі горіховий присмак та ситність. Дуже смачна страва. Таку сальсу можна приготувати і подати як окрему страву: у вигляді салату або у вигляді гарніру до риби, печінки, курочки. Дуже смачно.
Ingredients
-
Квасоля
100 г
-
Манго
0.5 шт
-
Огірок
0.5 шт
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сир твердий
50 г
-
Риба
2 шт
-
Листя салату
-
Лайм
1 шт
-
Перець болгарський
0.5 шт
Cooking
Вот небольшой набор продуктов для этого блюда
Я выбрала для сальсы фасоль "Черный глаз" от Мистраль. Она красивая, с тонкой нежной шкуркой, и ее не надо замачивать. Но так как я готовлю всегда вечером после работы, и у меня на это не больше часа, то я решила все-таки замочить, и эта фасолька сварилась просто моментально.
Хватило 20 минут в кипящей воде, и она была нежнейшая
Пока фасоль варится, рыбку почистить и филировать
Раскаленную сковородку чуть сбрызнуть оливковым маслом и положить рыбку шкуркой вниз
Через 10 минут рыбку перевернуть брюшком вниз, буквально, на пару минут
Затем опять шкуркой вниз и засыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и убрать с огня, чтоб сыр расплавился,
а пока займемся сальсой. Манго, красный болгарский перец и огурец порезать кубиками в полсантиметра
Смешать огурец, манго, перец и отварную фасоль, заправить оливковым маслом, посыпать свежемолотым перцем и полить соком лайма
На блюдо выложить листы салата, на них уложить рыбку и сверху на рыбку выложить экзотическую сальсу с фасолью. Присыпать свежемолотым перцем. Я еще украсила кусочком карамболы и веточкой мяты
Остальную сальсу выложить в соусник. Ее по вкусу каждый может добавить себе сам на готовое блюдо. Такую сальсу можно кушать как салат или гарнир к рыбке, печени или курочке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.