Description
Цікавий та простий рецепт картопляної жарки, в якому замість м'яса використовуються ковбаски, копчені чи ні – це вже Вам вирішувати.
Ingredients
-
Часник
3 зуб.
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Паприка солодка
2 ст. л.
-
Оцет
-
Бульйон
1 л
-
Лист лавровий
2 шт
-
Майоран
-
Кмин
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Ковбаски
150 г
-
Сало
150 г
-
Картопля
1 кг
Cooking
Лук и чеснок очистить и измельчить. Подчеревок нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в большой кастрюле 3 ст. л масла и припустить в нем лук. Добавить чеснок и подчеревок и прожарить все вместе, пока сало не вытопится и станет хрустеть. Я не доводила до хрустящего состояния, так как не люблю хрустящее сало.
Снять с плиты, немного остудить. Добавить паприку и уксус. Залить все бульоном. Приправить лавровым листом, майораном, тмином, солью и перцем по вкусу.
Добавить очищенный и нарезанный кубиком картофель и тушить гуляш около 30 минут. Если в нем будет слишком много жидкости, вынуть несколько картофельных кубиков, сделать из них пюре и вернуть обратно в гуляш.
Колбаски (у меня были вареные свино-говяжие) измельчить и хорошо обжарить в 1 ст. л масла.
Добавить их в гуляш незадолго до окончания приготовления. Подавать гуляш, украсив сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.