Description
Смачна, незвична страва, що нагадує плов. Родзинку та колорит надає незвичайного зовнішнього вигляду. Цілком гідно виглядатиме і на святковому столі. За рецепт дякую Олені Бистрові.
Ingredients
-
Рис
250 г
-
Окірочок курячий
5 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Шавлія
1 шт
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Томати у власному соку
200 г
-
Пармезан
30 г
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Вода
100 г
Cooking
На смеси оливкового и сливочного масел обжарить мелко нашинкованные лук и морковь.
С окорочков снять кожу, отделить от костей и мелко нарезать. Добавить к луку и моркови и обжарить со всех сторон. Посолить, поперчить, добавить шалфей.
Добавить в сковороду белое вино и на большом огне дать ему выпариться.
Берем мякоть помидоров "pomito".
Добавляем в сковородку помидоры и воду. Тушим 20 минут. Тем временем сварить риc почти до готовности. Дать стечь воде.
Добавить в рис 2 ст. л. соуса, который получился при тушении мяса. Добавить яйца, пармезан и 20 г сливочного масла.
Все перемешать.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.
Распределить рис в форме, прижать его к стенкам и оставить в середине достаточно места для курицы.
Выложить в середину риса курицу.
Сверху накрыть оставшимся рисом. Хорошо прижать. Запекать в духовке при 180*C 20 минут. Достать, охладить и только потом переворачивать на тарелку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.