Description
Цей рулет я дуже часто готую. Начинку роблю різну, на бажання домочадців. Можна подавати і з м'ясом, і як окрему страву. Рецептів тесту для таких рулетів дуже багато, але мій варіант найоптимальніший для пароварки. Тісто виходить дуже м'яким та повітряним. Спробуйте вам сподобається!
Ingredients
-
Бараніна
2 кг
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Кефір
1 л
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Морква
4 шт
-
Сода
2 ч. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Приправа
Cooking
Мясо натираем приправами, заливаем стаканом кефира. Маринуем 2 часа.
Из муки, кефира, соды и соли замешиваем не крутое тесто. Во многих рецептах рулетов добавляют яйца, я замешиваю без них. Мешу недолго, чтоб тесто осталось мягким и нежным.
Делим тесто на 3-4 части. Можно на 5-6, тогда рулеты будут поменьше.
Нарезаем соломкой лук, морковь натираем на крупной терке.
Отвариваем рис. Я взяла рис ИТАЛИКА, он хорошо разваривается и получается мягкая каша.
Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю и тушим 25-30 мин. Добавляем овощи и тушим еще 20 мин.
Раскатываем тесто не очень тонко. Выкладываем на тесто рис, разравниваем. Сверху выкладываем тушенные овощи. Они за время тушения пропитываются ароматом мяса и очень подходят к рису.
Сворачиваем рулет
Укладываем на пароварку, варим 20-25 мин.
Достаем нарезаем кусочками
Подаем с тушенным мясом.
Можно подать сметану с черемшой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.