Рис із печінкою (іч пилав)

Description

Ic pilav. Один із рецептів рису турецької кухні. Подаємо як гарнір, або як самостійну страву, оскільки вона ситна. Рис виходить дуже смачним! Можна використовувати печінку баранячу або курячу.

Ingredients

Рис

2 стак.
Печінка куряча

200 г
Оливкова олія
Масло вершкове
Горіхи кедрові

1-1,5 ст. л.
Родзинки

1,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Бульйон

3-3,5 стак.
Кориця
Сіль
Перець чорний

Cooking

Для начала, хорошенько пожарить мелко нарезанные печень и лук. Посолить.

В сковороде разогреть оливковое масло, поджарить орешки. Добавляем промытый рис. Мешаем несколько минут.

Добавляем мясной бульон. Варим сначала на сильном огне (1-2 мин.), добавляем соль, специи, изюм, затем на слабом огне под закрытой крышкой (10-12 мин.).