Description
Sac kavurma – анатолійська страва, готується у спеціальній сковороді sac (садж). Звідси й назва страви. У мене такої спеціальної сковороди немає, тож готуємо у звичайній.
Ingredients
-
Бараніна
500 г
-
Помідор
2 шт
-
Перець болгарський
2-3 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3-4 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
-
Молоко
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Подготавливаем мясо на ночь или утром. Для начала нарезаем мясо полосками 2-3 см на 0,5 см.
Добавляем к мясу растительное масло и молоко, соль и черный перец, а также немного тимьяна. Хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник.
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.
Очистить от кожуры помидоры и нарезать кубиками. Освободить от семян перец и тоже мелко нарезать кубиками.
Растопить сливочное масло, добавить мясо и жарить на сильном огне.
Когда из мяса вода почти испарится, добавить лук и чеснок. Перемешать, тушить на среднем огне минут 8-10 (если необходимо, добавьте немного воды).
Добавить перец, продолжаем тушить на сильном огне, помешивая минуты 3.
Затем добавляем помидор, солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить тимьян. Также можно добавить томатную пасту 0,5 ст. л. + воды.
Перемешать, закрыть крышку, тушить на слабом огне до практически полного исчезновения жидкости.
Подаем с рисом или другим любимым гарниром. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.