Description
Поєднання гречки та м'ясного фаршу дуже правильне. Так як однорідна начинка, що не можна визначити, де закінчується гречка і починається м'ясний фарш. Але смачний аромат м'яса та смаженої цибулі пронизує всю начинку наскрізь.
Ingredients
-
Вода
240 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Дріжджі
30 г
-
Сіль
8 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Крупа гречана
1,5 стак.
-
М'ясо
300 г
-
Цибуля біла
1 шт
-
Олія
30 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
Cooking
Тесто приготовила безопарным способом
Гречку отварить в подсоленной воде
Лук накрошить мелкими кубиками, обжарить на растительном масле
Добавить фарш, я приготовила из свинины, обжарить до готовности, добавить соль и перец.
Обжаренный фарш смешиваем с отварной гречкой
У меня получилось 2 пирога. Для первого кусок теста раскатываем круглую лепешку толщиной 3-4 мм, укладываем на сковороду
Раскатываем 10 маленьких лепешек, укладываем посередине фарш из гречки и мяса, защипываем в круглые пирожки.
Раскладываем пирожки по краю сковороды
Посередине пирога раскладываем фарш.
Делаем украшения для пирога. Растаиваем, за 10 мин до выпечки смазываем яйцом. Выпекаем.
Для второго пирога раскатываем круглую лепешку, кладут фарш, делаем сеточку из теста, края защипываем
Раскатываем 14 овальных лепешек, укладываем фарш
Защипываем в виде пирожка
Укладываем пирожки швом вниз к кругу в виде подсолнуха. Растаиваем, смазываем яйцом, выпекаем
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.