Description
Абсолютно новий для мене, надзвичайно смачний маринад із соєвим соусом, спеціями та додаванням яєць. Результат дуже порадував – м'ясо вийшло бурштинового кольору, в міру гостре та дуже соковите. Дуже рекомендую – спробуйте!
Ingredients
-
Свинина
1,2 кг
-
Соєвий соус
70 мл
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Часник
4-5 зуб.
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Подготовьте все необходимые продукты.
В кастрюле с толстым дном растопить сахар, залить водой и полностью его растворить Добавить чеснок, кунжут, Cochujang (паприку), кунжутное масло, соль, перец и соевый соус в кастрюлю и хорошо перемешать.
Вылить получившуюся смесь в просторную миску, дать остыть и ввести яйцо, хорошо перемешать.
Замаринуйте в полученном соусе мясо и поместите минимум на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.
Достаньте мясо из холодильника и оставьте постоять 15 минут при комнатной температуре. Освободите от соуса. В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло и быстро обжарьте в нём мясо, по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите так минут 15, затем снимите крышку и, дав выпариться воде, дайте мясу зарумяниться. В оригинале предлагается залить готовое мясо оставшимся соусом и тушить в нём мясо ещё 1 мин. Мне мой способ показался более лёгким для желудка.
Очень вкусно сервировать с рисом, можно с картофельным пюре, мы обошлись салатом из помидоров и сладкого красного перца, с красным луком, заправив его кунжутным маслом и соком лимона.
Очень сочно и очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.