Description
Рецепт цих рибних котлет підказала мені моя тітонька багато років тому. Особливість котлет – усередину кладуть шматочок вершкового масла та гасять під морквяною шубкою. Котлети виходять дуже ніжними. Їх із задоволенням їдять навіть діти (перевірено). До речі, для ще більш насиченого та ніжного смаку у фарш можна додати свинину.
Ingredients
-
Філе рибне
500 г
-
Морква
2-3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Хліб
50 г
-
Олія
-
Спеції
-
Молоко
-
Сухарі панірувальні
Cooking
Рыбное филе, репчатый лук, предварительно замоченный в молоке черствый белый хлеб - пропускаем через мясорубку. Можно добавить немного свинины, но я так не люблю, т.к. рыба должна оставаться рыбой. В фарш кладем специи, соль, яйца. Тщательно перемешиваем.
Внутрь каждой котлетки кладем кусочек сливочного масла. Аккуратно формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем котлеты до румяной корочки.
Пока обжариваются котлеты готовим морковную шубку: слегка обжариваем натертую на крупной терке морковь с томатной пастой.
Перекладываем морковь поверх котлет. Добавляем немного воды или бульона. Тушим под крышкой на минимальном огне 20-30 минут.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.