Кесаділля м'ясна

Description

"Кесадилья" у перекладі - "сирна тортилья", тобто коржик з будь-якою начинкою, обов'язково доповнена сиром і згорнута навпіл.

Ingredients

Коржик

8 шт
Фарш м'ясний

400-500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Квасоля

1 бан.
Кукурудза

1 бан.
Перець чилі

1-2 шт
Олія

3 ст. л.
Спеції
Масло вершкове

2-3 ст. л.
Сир напівтвердий

200 г

Cooking

Заранее подготовить тортильяс. Можно их купить готовые, а можно приготовить по этому рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 89/.

Лук почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с фаршем.

Почистить от семян и измельчить перчик. Выложить в сковороду к обжаренному фаршу, туда же фасоль и кукурузу.

Добавить кумин и кориандр, по вкусу. Посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут.

Вот, что нам понадобится дальше: наша готовая начинка и тёртый сыр.

Разогреть на сковороде сливочное масло и выложить одну тортильяс. Присыпать сверху тёртым сыром.

Разложить равномерно часть начинки.

Снова присыпать сыром.

Накрыть второй лепёшкой. Обжарить кесадилью с двух сторон до румяности. Внимание: не переворачивать кесадилью, пока сыр не "сплавил" начинку, а то всё сооружение развалится)