Description
Колись еришта вважалася локшиною домашнього приготування. Але зараз цей процес механізували та еришту можна купити у будь-якому лівійському супермаркеті. У північній Африці цю локшину подають із бараниною.
Ingredients
-
Локшина
500 г
-
Бараніна
300 г
-
Нут
50 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Помідор
1-2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Базилік
10 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Олія
8 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
0.05 ч. л.
-
Перець чорний
0.02 ч. л.
Cooking
Мясо крупно нарезать. Лук нарезать крупно вдоль луковицы. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Мясо баранины слегка обжарить на масле (6 ст. л). Добавить в кастрюлю горох нут, лук, помидоры, 1 ст.л. томатной пасты, базилик, соль(0.5 ст. л.), красный и чёрный перцы. Налить 3 стакана воды, накрыть плотно крышкой и варить 60 мин. Лапшу отварить отдельно. Слегка бланшировать, добавив 1 ст. л. томатной пасты и 0.5 ст.л. соли.
Выложить в глубокую тарелку лапшу, а наверх - мясо с подливкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.