Рис по-генуезьки з кукурудзою

Description

Ніжна поживна страва середземноморської кухні.

Ingredients

Рис

300 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Оливкова олія
Кукурудза

500 г
Гриби

3 шт
Ковбаса

300 г
Бульйон

500 мл
Пармезан

Cooking

Колбаски накрошить мелкими кубиками.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Начать пассировать лук на медленном огне. Предпочтительно в чугунной кастрюле.

К луку присоединить кукурузу и продолжать обжарку, огонь немного увеличить.

Добавляем колбаски и сушеные грибы, предварительно, вымоченные 10 мин, продолжаем жарку.

Заливаем в сковороду бульон и доводим до кипения.

Затем добавляем отваренный до полуготовности рис и варим его с колбасками и овощами до готовности. Необходимо следить, чтобы рис не пересох, но, в то же время, не было излишка жидкости.