Description
Якось я пішла за продуктами і побачила ось такі кабачки. Відразу ж фантазія заграла, і захотілося їх чимось начинити, і народився рецепт...
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
М'ясо
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Томатна паста
100 г
-
Зелень
2 ст. л.
-
Часник
-
Вода
1,5 стак.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Для начала вымоем и высушим наших красавцев. Отрежем "шляпки" и отложим.
Приготовим начинку. Почистим и нашинкуем луковицу, спассируем ее на растительном масле (я использовала оливковое) почти до готовности с мелко порезанным чесноком.
Пока жарится лук, вытащим мякоть из наших кабачков. Я обычно пользуюсь вот такой специальной ложечкой, при помощи которой можно очень легко и ровненько избавиться от мякоти.
Ковыряем до тех пор, пока не останутся вот такие пустые кабачки, готовые для начинки :)
Крошим в жареный лук фарш (я брала говядину и свинину 50 на 50, но вообще-то я предпочитаю баранину, хотя это - кому как), слегка поджариваем его вперемешку с луком. Затем добавляем очищенный и мелко порезанный помидорчик. Опять пассируем все вместе на умеренном огне. ДОбавляем часть кабачковой мякоти, предварительно измельчив ее. Минут через 7-8 добавляем томатную пасту (грамм 70), немного водички и тушим еще минут 5. Смесь должна вкусно булькать :). Солим, перчим и кладем туда мелко нарезанную зелень (можно вперемешку всю сразу).
Начиняем кабачки и укладываем их в кастрюльку с растительным маслом.
Закрываем "шпяпками", обкладываем оставшейся макотью кабачка, разводим оставшуюся томатную пасту в водичке (полтора стаканчика) и заливаем в кабачки. Ставим на средний газ и накрываем крышкой. Дать закипеть и потушить на слабом огне минут 15.
Разогреем духовку до 210 градусов. Перекладываем наши кабачки из кастрюльки в огнеупорную форму. Тот соус, что получился, и разваренную мякоть перетираем миксером
и подливаем в форму с кабачками. Отправляем в духовку и допекаем там до готовности. И вот что у нас получается. Надеюсь, вам понравится!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.