Description
Це справді чарівна крупа. http://www.povarenok .ru/articles/show/15 56/ І ось перша страва, яку я знайшла в інтернеті і приготувала. Вийшло не просто смачно, а розкішно та святково! Тепер кіноа – моя постійна їжа. Відразу обмовлюся - я готувала з половини тієї кількості інгредієнтів, які вказані в рецепті.
Ingredients
-
Кіноа
1 стак.
-
Вода
3 стак.
-
Сіль
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Капуста цвітна
1.5 шт
-
Перець солодкий
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Кукурудза
0.5 бан.
-
Кумін
0.5 ч. л.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Цибуля зелена
2 шт
-
Перець чорний
Cooking
Киноа тщательно промыть в нескольких водах, чтобы ушла горечь. Поместить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности 15-20 минут. Слить воду, отложить.
Вот она в готовом виде.
Отварить в подсоленной воде капусту, разобранную на соцветия. Минут- 5-10. Воду слить, отложить.
Пока варится киноа, в глубокой и широкой сковороде нагреть на среднем огне оливковое масло. обжаривать чеснок в масле в течении нескольких секунд, следя за тем, чтобы он не подгорел.
Добавить нарезанный кубиками красный перец ( у меня был желтый), зерна кукурузы ( я брала консервированную) и натертую на крупной терке морковь. Жарить примерно 5 минут, пока перец не станет мягким.
Приправить кумином (зирой), орегано, солью и перцем. держать на огне еще минуту.
Добавить в сковороду киноа и готовую цветную капусту. (кстати, в оригинальном рецепте цветной капусты нет - мне так захотелось)Слегка перемешать.
Снять с огня, добавить зеленый лук, все переложить в салатницу, перемешать и подать к столу.
Это блюдо подходит как гарнир и как самостоятельное блюдо. Я его ела с жареной рыбкой. Вкусно! Просто праздник!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.