Description
М'ясо, запечене шматком. Це не тільки смачна, а й дуже ошатна, святкова або, як казали за старих часів, парадна страва. Воно покликане панувати на столі, а тому і подати його потрібно вчасно, вміючи, у відповідному посуді, в обрамленні гарніру, який підкреслював би апетитний вигляд страви.
Ingredients
-
М'ясо
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
1-2 зуб.
-
Сир твердий
Cooking
Весовые гаммы не даю, потому как это дело хозяйское. Сколько чего решать Вам. Берём мяско и обмываем и срезаем то, что нам совсем не нравится...
Шпигуем чесночком от всей души. Обмазываем специями, не жалея. Солим.
Укутываем в фольгу. Так, что бы не было дырочек.
Вот этот укутанный комочек в посуде с бортами, зачем Вы поймёте дальше, ставим на 40 минут в духовку, нагретую до 190 градусов. Вытаскиваем. Аккуратно разворачиваем. Но не вынимаем из фольги совсем. Делаем форму типа тарелочки, что бы сок не растекался... И делаем в мясе надрезы не тоньше одного см. А сколько их будет - это Вам решать. Глубиной почти до конца кусочка, но не разрезая совсем. И в эти разрезы укладываем ломтики тугоплавкого сыра.
И это смазываем майонезом. Я смазывала майонезом собственного приготовления.
И вот теперь опять в духовочку на часик- полтора... Готовность Вы увидите по лёгкой корочке. Вытаскивать лучше не сразу. Дайте мясу постоять минуток 15 в остывающей духовке. И вот Вытаскиваете примерно такое чудо!
И вот теперь ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.