Description
Курячий паприкаш - ситна страва з курки, класична страва австрійської та угорської кухні. Прекрасно поєднується з гарніром із картопляного пюре.
Ingredients
-
Грудка куряча
1 кг
-
Помідор
4 шт
-
Сік томатний
1 стак.
-
Перець болгарський
2-3 шт
-
Сметана
250 г
-
Борошно пшеничне
1,5 ст. л.
-
Перець чилі
0,5-1 ч. л.
-
Паприка солодка
2-3 ст. л.
-
Часник
5-6 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Спеції
Cooking
В сотейник налить 3 ст. л. оливкового (растительного) масла.
Спассеровать нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанное кубиками куриное мясо. В принципе, можно целые части (разделанной) курицы.
Мясу даём чуток обжариться и покрыться корочкой.
Добавить молотый перец чили 1 ч. л. (или же, если есть, стручок свежего красного перца чили); нарезанный кубиками красный болгарский перец, дать ему пару минуток протушиться.
В сотейник добавляем помидоры (натёртые на тёрке, без шкурки), стакан густого томатного сока, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, 2-3 ст. л. красной паприки. Солим, перчим, закрываем крышкой, и даём "побулькать" 30 минут на небольшом огне. Если без томатного сока, то тогда добавьте не четыре, а шесть штук помидоров.
Сметану смешать с 1,5 ст. л. муки
В сотейник к соусу добавить сметану, смешанную с мукой. Чеснока мне показалось мало, и я ещё добавила 3 выдавленных зубчика.
Размешать, попробовать ещё раз на соль, если нужно, досолите. Закрыть крышкой и протушить ещё минут десять.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.