Суп-гуляш по-угорськи

Description

Пропоную Вашій увазі версію знаменитої страви, яка поєднує в собі і першу, і другу. Його можна готувати і з яловичиною, і зі свининою. Рецепт я прочитала у старому кулінарному журналі, ним поділився господар невеликого ресторану-погребка в Угорщині. Спробуйте!

Ingredients

Свинина

800 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

2 шт
Картопля

5 шт
Кмин

1 ч. л.
Паприка солодка

1,5 ст. л.
Олія

4 ст. л.
Сіль
Коріння
Перець червоний пекучий

Cooking

В растительном масла потушим лук.

Добавим паприку, тмин, жгучий перец и прогреем несколько минут.

Добавим нарезанное некрупными кусочками мясо, вливаем немного воды и тушим под крышкой 10 минут.

Добавляем произвольно нарезанные картошку и морковку, коренья петрушки, вливаем 1,5 литра воды (можно и меньше, если хотите получить именно второе, а не первое блюдо), солим и тушим под крышкой до готовности овощей и мяса (20-30 минут). Если Вы используете говядину, ее придется тушить дольше - сначала с луком до мягкости, а уж потом закладывать остальные овощи.