Плов з айвою "Самарканд"

Description

Поряд з будинком у нас розташована "П'ятірочка", в якій працювала літня узбечка - пекла та продавала пиріжки. Дуже сонячна людина! Оскільки син – любитель випічки, а згодом у мене цього року зовсім вартує, то він став постійним клієнтом. Ця дбайлива жінка відкладала йому його кохані, чекала після зміни. Якось я прийшла в магазин із сином. Поки мій хлопець робив у неї покупки, і я розглядала айву. Син мене покликав до прилавка, продавщиця висловила захоплення тим, що хлопець у мене несучасний. Купує собі і обов'язково для мами та запропонувала побалувати його пловом із айвою. Рецепт від неї. Розкладка приблизна.

Ingredients

Філе куряче

500 г
Цибуля ріпчаста

1,5 шт
Морква

1 шт
Айва

1 шт
Рис

250 г
Спеції

1,5 ч. л.
Олія

3 ст. л.
Вода

500 мл
Часник

1 шт

Cooking

Лук очистить, порезать четвертинками колец

Куриное филе вымыть, обсушить, крупно нарезать.

В сотейнике разогреть масло, выложить и припустить лук. Добавить курицу, обжарить вместе.

Морковь очистить и нарезать брусочками. Выложить в сотейник поверх курицы.

Айву вымыть, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками.

Айву выложить на морковь, добавить специи. Если надо, то посолить (я не солю), влить половину воды. Довести до кипения и готовить 15 минут.

На зирвак выложить рис.

Влить осторожно оставшуюся воду так, чтобы она покрывала рис. Головку чеснока освободить от верхней шелухи, положить не очищая и не разбирая на дольки в сотейник. Довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Готовить до выпаривания жидкости.

Вкуснейший ароматный плов готов! Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review