Шніцелі віденські "Ювілейні"

Description

Віденські шніцелі – це тонкі свинячі відбивні, обсмажені у сухарях. Спробувала цю смачну та водночас найпростішу страву у день свого ювілею під час перебування у Відні. Як казав наш гід, справжні шніцалі повинні бути не товщі за олівець і значні за розміром. Пропоную вам трохи урізноманітнити класичний рецепт та використовувати при приготуванні соєвий соус.

Ingredients

Свинина

400 г
Сухарі панірувальні

1 стак.
Яйце куряче

2 шт
Олія

5 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Перець чорний

1/3 ч. л.

Cooking

Мясо нарезать кусочками толщиной около 1,5 см и хорошо отбить.

Яйца слегка взбить.

В тарелку всыпать сухари. Примечание: сухари должны быть хорошего качества, из белого хлеба.

Отбитый кусочек мяса смазать соевым соусом, слегка посыпать черным молотым перцем (по вкусу). Окунуть с обеих сторон в яйцо и хорошо обвалять в сухарях.