Сирні булочки з сюрпризом

Description

М'які повітряні булочки з сирного тіста зі сметанним кремом та сюрпризом усередині.

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Борошно цільнозернове

1 стак.
Кисломолочний сир

180 г
Сироватка

100 мл
Яйце куряче

2 шт
Олія соняшникова

50 мл
Цукор

3 ст. л.
Дріжджі

6 г
Сіль

0,25 ч. л.
Шоколад молочний

200 г
Сметана

500 г
Цукрова пудра

3 ст. л.

Cooking

Начнем с подготовки, за два дня сметану убрать в морозильную камеру. С вечера перед выпечкой, вынуть сметану, поместить в друшлаг тонкую ткань, выложить на нее замороженную сметану без упаковки. Оставить размораживаться на ночь.

Утром готовим тесто, за 1час до взамеса вынимаем творог и яйца из холодильника что бы они прогрелись до комнатной температуры. Отмеряем 100мл сыворотки, добавляем к ней сахар, и подогреваем немного в микроволновке. Затем всыпаем в теплую сыворотку дрожжи.

Когда дрожжи растворятся добавляем яйца, масло и творог. Хорошенько размешиваем.

По тихоньку вводим муку. Вымешиваем элатичное мягкое тесто. Оно слегка должно липнуть к рукам. Оставляем тесто на расстойку.

Шоколад ломаем на дольки, у меня три вида, молочный, белый с орехами и кофе с молоком. Булочки будут пасхальными подарками поэтому я решила выпекать их в бумажных формочках.

Тесто делим на небольшие шарики взависимости от размера желаемых булочек. Уменя получилось 24 шт. каждый кусочет разминаем руками в центр кладем кусочек шоколада защипываем края и выкладываем в формы швом в низ.

Ставим духовку на разогрев на 200 град. когда она будет прогрета выпекаем булочки 20-25 минут в зависимости от их размера. Готовым булочкам даем остыть.

Приготовим крем, взобьем нашу сметанную массу потихоньку добавляя сахарную пудру. По ходу пробуя на сладость.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review