Description
Влітку все ж таки іноді крім овочів, хочеться і м'яса. М'ясо кролика дієтичне та ніжне, тому пропоную вам рецепт який містить у собі і молоді овочі та м'ясо. Почнемо...
Ingredients
-
Кролик
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
5 шт
-
Бульйон
100 мл
-
Сир твердий
100 г
-
Помідор
4 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Масло вершкове
20 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Картопля
5 шт
-
Петрушка
-
Спеції
1 щепот.
Cooking
Отвариваем кролика до полной готовности. Оставляем чтоб остыл и снимаем мясо с кости, разрывая его вдоль волокон на мелкие кусочки
Отвариваем картофель, остужаем и чистим
Моем овощи
Нарезаем баклажан соломкой в сечении 1 на 1 см
В сковороду наливаем одну ложку оливкового масла и на большом огне обжариваем баклажан до полуготовности
Далее, так же нарезаем кабачок и так же его обжариваем. Все обжаренные овощи складываем в миску
Нарезаем лук и перец и следом за кабачком обжариваем и их
Так же складываем их в миску
Добавляем к овощам мясо. Солим, перчим и добавляем прованские травы. Перемешиваем
Смазываем сливочным маслом противень
Картофель остыл. Натираем его на крупной терке в противень первым слоем
Далее выкладываем овощи с мясом
Нарезаем помидоры и складываем сверху.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут. В это время взбиваем яйца с бульоном в котором варился кролик
Вот такой сыр косичкой я всегда привожу с моря.
Его нарезаем вот так
По прошествии 25 минут, вынимаем противень из духовки, раскладываем сверху сыр и заливаем яйцом
Снова отправляем в духовку еще на 15 минут. Блюдо готово. Посыпаем нарезанной петрушкой. Подаем разрезав на порции. Можно есть как горячим, так и холодным. Мне например больше по душе в холодном виде. Приятного аппетита. Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.