Лакедра пряна смажена

Description

Побачивши вперше цю рибу в магазині, я погугла і дізналася багато цікавого про неї. "Лакедра - це морська теплолюбна хижа риба, сімейство ставридові. Ще її називають жовтохвіст. Філе лакедри відрізняється м'якістю і жирністю. У ньому містяться такі корисні речовини: вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, насичені, не, цинк, фосфор, натрій, залізо, кальцій. Звичайно ж, після такого, я її купую та готую. Це один із варіантів. Риба пряна, соковита, готується швидко - що важливо при літній спеці.

Ingredients

Риба

700 г
Соєвий соус

3 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Імбир

1 ч. л.
Часник

3 зуб.
Гірчиця

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Огірок маринований

2 шт
Коріандр

1/2 ч. л.

Cooking

Время указано без учета времени на маринование. А вот так выглядит эта загадочная, малоизвестная лакедра - желтохвост. Вес 1,05 кг..

Удалить у рыбы плавники, внутренности, отрезать хвост и голову. Хребет вырезать, получится два филе.

В чашке для маринования приготовить пряный маринад. Смешать мед, перец черный, кориандр, влить соевый соус. Я использую натурально сваренный от ТМ Киккоман.

Всыпать имбирь, влить сладкий соевый соус от ТМ Киккоман.

Добавить горчицу и рубленный чеснок. Перемешать.

Порезать на порционные куски и выложить рыбу, смазывая каждый кусочек. Оставить на маринование на 1 - 5 ч..

Рыбу обжарить на растительном масле, по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Лакедра очень быстро готовится. Рыбу выложить на сервировочное блюдо. Огурцы нарезать колясками, выложить в сковороду, прожарить 2 минуты, вылить оставшийся маринад, протушить на малом огне 5 минут.

На рыбу выложить жареные огурцы с соусом. Подавать с зеленым салатом, особо голодным предложить рис в качестве гарнира.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review