Description
Курячі грудки. Як нам зробити їх смачними та соковитими? Я приготую курячий рулет із дуже соковитою начинкою. Приготуємо начинку з м'яса, сиру, зелені і потім я виклала цю начинку всередину. Провела стандартну процедуру панування... І нудні грудки без кісток і шкіри перетворюються на щось цікаве та приголомшливе. Вони смачні, м'які та соковиті, та ароматні.
Ingredients
-
Філе куряче
4 шт
-
Фарш м'ясний
250 г
-
Сир твердий
100 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Петрушка
30 г
-
Часник
2 зуб.
-
Сухарі панірувальні
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Сіль
-
Каррі
-
Хмелі-сунелі
-
Олія
230 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Бульйон
100 мл
-
Оцет
1 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
Cooking
Куриные грудки разрезать вдоль не до конца. Филе слегка отбить. Сыр натереть на терке. В фарш добавить соль, карри, хмели-сунели, 1ст. л соевого соуса. Лук нарезать кубиками. Мелко порубить чеснок, петрушку, грецкий орех.
В сковороду влить 1 ст. л. растительного масла, обжаривать лук 5 минут, добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
Добавить фарш и обжаривать до готовности.
Смешать готовый фарш с петрушкой, грецким орехом, сыром. Добавить 1 ст. л. соевого соуса и 1 куриное яйцо.
Выкладываем начинку на филе и заворачиваем в рулет.
При необходимости скреплять зубочистками.
Панируем рулеты. Обмакиваем в муку, затем в яйцо (2 яйца размешиваем с 100 мл. воды) и в панировочные сухари.
Обжарить рулеты в масле до золотистой корочки.
Выложить на противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 10 минут.
Соус. В сотейнике на 1 ч. л. растительного масла обжариваем лук, добавляем 100 мл. бульона, 1 ч. л. винного уксуса, 1 ст. л. соевого соуса. Варим 10 минут. Добавляем 50 г. сливочного масла.
Выкладываем гарнир. Рулет режем на медальоны и поливаем ароматным соусом с кислинкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.