Description
На диво смачна страва вийшла, як для нашої сім'ї так по шматочку... але не подумайте, що я жорстока... Все почалося з великого облома... я купила в магазині грудку каченя, свято вірячи в те, що придбала філе... а ні, але, проте, всім так не сподобався не так, сподобався не так. сумом, але й радістю, а саме рецептом... До речі, домашній мацоні, приготовлений за допомогою закваски від компанії Орсік, зіграв у цій страві одну з головних ролей, причому чудово зіграв!!!
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Закваска
3 г
-
Грудка качина
1 шт
-
Хмелі-сунелі
1 ст. л.
-
Мацоні
150 мл
Cooking
Я приготовила мацони из пастеризованного молока 3,6% жирности при помощи закваски "мацони" от компании Орсик. Нагрела молоко до комнатной температуры, перелила его в чистую ёмкость и добавила закваску. Перемешала в течение трёх минут и разлила молочную смесь по стерилизованным керамическим баночкам. Накрыла баночки пергаментом и закрепила его резинками.
Поставила баночки в мультиварку и включила программу "йогурт" на 10 часов. После окончания программы я убрала мацони в холодильник на несколько часов.
Вот такой свежий густой и очень нежный мацони у меня получился!!!
Грудку утёнка промыть и обсушить. Можно смешать мацони с хмели-сунели и обмазать утёнка, а можно как я, насыпать приправу на грудку и поместить её в пакет для запекания.
Добавить в пакет мацони и хорошенько аккуратно потрясти. Включить разогрев духовки 200*. Пока духовка прогревается утёнок немного помаринуется.
Отправить утёнка в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку. Возможно будет достаточно и 40 минут.
Но через час весь подкожный жир вытапливается, а мясо становится настолько нежным и мягким... а аромат...
Вкуснейшее мясо утки под любой гарнир или салат!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.