Description
У Вас збирається компанія? Шашлики набридли, котлети з картопляним пюре - звичайно, що ж придумати, щоб особливо не морочитися, а нагодувати досхочу, та й здивувати не завадило б. Приготуйте цю страву.
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Квасоля
200 г
-
Квасоля стручкова
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Масло топлене
2 ст. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Помідори чері
10 шт
-
Брусниця
2 ст. л.
-
Смородина червона
2 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Заранее приготовьте фасоль. Я использую фасоль от "Мистраль" ПИНТО красная, пестрая. Замочить на 4 ч., затем отварить в течении 1,5 ч. Не солить.
Стручковую фасоль выложить в сковороду, протушить минут 5 ( не размораживайте заранее ), затем добавить измельченный лук, масло растительное и обжарить. Займет это 5 - 7 минут. Соедините обе фасоли, посолите, заправьте черным молотым перцем + лавровый лист.
Приготовить рыбу. С некоторых пор очень полюбился нам голец, из лососевых. В меру жирный, приемлемый размер - от 0,4 до 2 кг.. И очень вкусный. Итак, вымыли, удалили жабры, отрезали плавники, чистить чешую не надо - ее просто нет ( может отсюда и название).
Затем разрезаем рыбину сверху, от головы до середины хвоста, но не прорежьте брюхо. Убираем костный скелет и внутренности, сделать это лучше ножницами. Рыбу посолите изнутри и снаружи.
Противень выстелить фольгой в 3-4 слоя, оставив с боков фольгу для последующего выстроения бортиков. Фольгу и рыбину смажьте растительным маслом. Положить рыбу, начинить фасолью. Оставшуюся начинку "уроните" рядом с рыбиной, распределите вокруг. На начинку положить руленную зелень петрушки, топленое масло, черри. Черри предварительно наколите зубочисткой.
Закрываем плотно фольгой сверху и ставим в духовку, запекать 1 ч. при 180 градусах. При подаче убрать верхний лист фольги, украсить ягодами брусники и смородины ( по возможности и по желанию).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.