Description
Дикий рис якось не дуже міцно входив у наш раціон, але це поки що не приготувала цю страву. Найсмачніше, я вам скажу. Найголовніше доварити сам рис, щоб зернятка повністю розкрилися і він став м'яким, недоварений рис жорсткий. Ну а в такому оточенні вийшло ошатно і дуже смачно! Причому смачно, як у гарячому вигляді, як основна страва, так і в холодному, як салат.
Ingredients
-
Рис дикий
125 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Помідори чері
10 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Коктейль морський
200 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
Cooking
Сварить рис согласно инструкции на упаковке.
В кастрюлю с кипящей водой ( не менее 1 литра) засыпать рис и размешать. Варить, помешивая, около 40 минут, пока все зерна не раскроются.
Откинуть рис на дуршлаг, затем промыть кипяченой холодной водой.
Репчатый лук порезать как можно мельче. Сельдерей порезать мелкими кубиками. В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и сельдерей, жарить на среднем огне, часто помешивая и не давая луку зажариться 7 минут.
Помидоры черри порезать пополам. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Помидоры и чеснок добавить к содержимому сковороды. Готовить 1 минуту, помидорки следует лишь прогреть.
Содержимое сковороды отправить к рису. Перемешать. Постную основу разделить на две части. Одна часть самостоятельное постное блюдо.
На сковороде обжарить размороженный морской коктейль с 1 ст. л оливкового масла, обжаривать 5 минут, не дольше, иначе кальмары станут резиновые. Посолить, добавить немного тертого мускатного ореха.
Ко второй части основы добавить горячие морепродукты, перемешать.
Постная основа
С не постной добавкой
Тебе половина и мне половина
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.