Description
Цей рецепт привезли з подорожі батьки моєї своячки. Не знаю на скільки він відноситься до мексиканської кухні і не знаю хто їм його дав, чи самі мексиканці чи російськомовні мешкають там, але результат страви нас порадував і закріпився в нашій родині. Тефтельки можна подавати як самостійну страву, тому що вони містять у собі і овочі, і рис, і навіть підливу. Мої дітки не зовсім люблять овочі, але тут їх не помітно, і вони з'їдають все навіть овочеву підливу. Спробувавши раз, я роблю їх постійно. Адже погодьтеся часом пів кг фаршу не завжди достатньо для котлет на велику родину. Отже, милості прошу до мене на кухню.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Рис
5 ст. л.
-
Крупа манна
5 ст. л.
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Кубик бульйонний
1 шт
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Сіль
-
Вода
-
Олія
Cooking
Это те продукты, которые нам понадобятся. К сожалению, уже позже вспомнила, что не положила еще 1 луковицу и морковку.
Лук мелко режем, я поленилась и положила в измельчитель. С капустой я поступила так же, но ее по рецепту нужно мелко нашинковать.
Все это соединяем с фаршем.
Промываем рис, да да, именно промываем и добавляем рис в сыром виде в посуду с фаршем, луком, и капустой.
Туда же добавляем манку, соль, перец
Все хорошо вымешиваем.
Формируем тефтели. Форма может быть как с грецкий орех, так и больше. Я всегда леплю по разному, а точнее по настроению.
Обжариваем наши тефтельки на растительном масле с двух сторон. Обжариваем только для того чтоб они схватились, а точнее при дальнейшей их готовки в подливе они остались цельными.
Как только образовалась корочка с одной стороны, переворачиваем на другую сторону.
Нашинкуем капусту, лук и натрем морковь.
Перемешаем и выкладываем на дно кастрюли.
Делаем соус с томатной пастой, кубиком маги или кнор, и заливаем им тефтели так чтобы они скрылись в этом бульоне
В этот раз я не рассчитала, и кастрюля оказалась маловата, а должно быть наоборот, должен быть запас. На большом огне доводим до кипения, делаем огонь маленьким и накрываем крышкой, тушим все это до готовности. Вы сразу поймете, когда они будут готовы, так как рис в тефтельках набухнет, да и сами тефтельки приобретут пушистый вид.
В этот раз мы решили кушать с картошкой.
Вот так они выглядят в разломе.
А можно кушать как самостоятельное блюдо.
Угощайтесь дорогие мои...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.