Description
Сьогодні попросив дружину вибрати страву, яку вона хотіла б спробувати. Щось новеньке. Вибирала вона із нашої кухонної книги італійської кухні. Вибір упав на Scaloppine Alla Senape. Готується дуже просто та швидко! Будь ласка, знайомтеся. P.S. рецепт наводжу для 4-х ескалопів. Я ж готував значно більше.
Ingredients
-
Телятина
4 ломт.
-
Борошно пшеничне
-
Масло вершкове
40 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Зелень
-
Сіль
Cooking
Тимьян, петрушку и лук моем и обсушиваем бумажной салфеткой.
Измельчаем.
Мясо отбиваем и обваливаем в муке.
Нагреваем оливковое и сливочное масло в сковороде.
Укладываем туда эскалопы и обжариваем с обеих сторон до образования золотисто-коричневого цвета (примерно 10 минут). В процессе жарки - солим.
Мясо вынимаем и складываем в теплое место. Теперь необхоимо приготовить соус. Для этого вливаем 2-3 столовых ложки горячей воды в сковороду. Добавляем горчицу.
Хорошо ее размешиваем до растворения.
Добавляем измельченную зелень.
Размешиваем и жарим несколько минут.
Соус готов!
Угощаемся! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.