Description
В інтернеті багато рецептів лагмана, з різними інгредієнтами та в різних інтерпретаціях. Пропоную рецепт, який до вподоби найбільше мені. Це страва кавказької кухні, дуже смачна і ситна.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Картопля
3 шт
-
Локшина
-
Кріп
-
Петрушка
-
Кінза
Cooking
Подготовить все ингредиенты: Мясо помыть порезать на квадратики и обсушить бумажным полотенцем Лук репчатый порезать кубиками Морковь порезать толстой соломкой Помидор порезать небольшими кусочками Болгарский перец порезать полукольцами Чеснок порезать маленькими кусочками Картофель порезать небольшими кубиками, зелень измельчить и смешать между собой
Нужно готовить это блюдо в казане, но так как у меня не было казана я готовила его в сковороде. Мясо обжарить со всех сторон.
Добавить лук и жарить до прозрачности лука
Дальше добавить морковь и жарить до золотистости морковки
Помидоры и болгарский перец добавить вместе, и жарить пока помидор не образует пюреобразную массу
Далее если вы готовите в казане залить кипяченой горячей водой так чтобы она покрывала содержимое на 5 см. Если жарили в сковороде то переложить в кастрюлю и также залить водой. Посолить и тушить на небольшом огне 20 минут. Далее добавить картофель и чеснок и варить на умереном огне до готовности картофеля.
В отдельной кастрюле отварить лапшу длинную и плоскую, обычно она продается в гнездах. На одну порцию я варю 2-3 гнезда. Можно сделать ее и самостоятельно, но я предпочитаю покупать.
Подавать нужно так: по тарелкам разложить катушками лапшу, сверху залить приготовленной подливой и посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки и кинзы. Всем приятного аппетита. Надеюсь этот рецепт придется вам по вкусу
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.