Description
Вирішила приготувати рагу на пиві і з ялівцевими ягодами, як це роблять в Ірландії. Вийшло дуже смачно! Бракувало тільки стаканчика ірландського віскі.
Ingredients
-
Яловичина
700 г
-
Картопля
600 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Чабрець
1 ст. л.
-
Пиво темне
500 мл
-
Бульйон
500 мл
-
Ялівець
-
Лист лавровий
3 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
Cooking
Мясо помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками
Картофель и морковь нарезать кружочками, лук - полукольцами
В чугунный казан или кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло и выложить слоем половину нарезанного мяса. Слегка посолить, поперчить. На мясо выложить половину картофеля
Сверху выкладываем половину лука...
... и половину моркови
Снова солим, перчим и приправляем тимьяном
Затем слои повторяем. При желании можно добавить немного болгарского перца, нарезанного соломкой, и чеснок.
Добавляем в кастрюлю можжевеловые ягоды, лавровый лист
Вливаем горячий бульон...
... и пиво.
Доводим до кипения, плотно накрываем крышкой, убавляем огонь до самого маленького. Тушим не менее 1 часа. За время готовки все спиртовое содержимое испаряется, а рагу приобретает приятный ячменный привкус
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.