Description
Дуже ніжна, соковита страва, в міру гостра, пікантна. Цю страву не соромно поставити і на святковий стіл. Гарнір може бути будь-який (рис, макарони тощо). Готується швидко. Оскільки печінка індички це майже делікатес, і не завжди можна купити, можна сміливо замінити на курячу печінку. Можливо буде навіть найкращий результат.
Ingredients
-
Печінка індичка
600 г
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
50 мл
-
Сир твердий
120 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Спеції
2/3 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Часник
4 зуб.
Cooking
Необходимые продукты
Печень индейки или (куриная), подготовить (очистить от пленок) в печени индейки очень маленький отход. Нарезать кубиками по 1 см., лук также нарезать, зелень также мелко нарезать. Томаты (если хотите, очистите), порезать также кубиками, чеснок мелко порубить
Разогреть сковороду (у меня с толстым дном), налить немного масла начать пассировать. минуты 3.
Затем добавляем подготовленную печень и обжариваем с 2-х сторон по 7 минут, постепенно (после выкипания жидкости) добавляем масло.
Подготовленную печень выкладываем, в слегка смазанную форму 1-ым слоем.
Следующий слой, посыпаем зеленью, и сверху рубленным чесноком.
Затем новый слой из мелко порезанных томатов.
Ну и последний штрих, это слой из тертого сыра, (на крупной терке ). Ставим в разогретую духовку 180-190* на 30-40 минут. Как только сыр приобретет мягко окрашенную поверхность и растопиться полностью, наше блюдо готово. У меня сегодня корочка получилась более зажаренная, лучше до этого не доводить. Я вам скажу вкусно. Я забыла сфотографировать, и написать, любую печень перед приготовлением я на 30 минут замачиваю в молоке. Сегодня я упустила, но для других рецептов возьмите это на вооружение. Что мы этим достигаем?, убираем лишнюю горечь, особенно это касается свиной и говяжьей печени.
Вот так получилось.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.