Description
У папільотках, тобто у паперових конвертах, готують уже не одне сторіччя. Риба готується швидко і приймає смаки доданих маринадів і соусів. Якщо риба була морожена або соусу вийшло багато, паперовий пакет, намокнувши, може прорватися. Зручніше конверт із готових рукавів для запікання. Їжа в щільному рукаві, як і в паперовому конверті, нудиться у власному соку, не вимагає ні олії, ні жирних соусів. Тому нежирна рибка у гостренькому марокканському маринаді, що пахне ароматами Близького сходу, – найкращий спосіб і корисну рибку з'їсти, і смаком насолодитися.
Ingredients
-
Риба
800 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідори чері
8 шт
-
Маслини
8 шт
-
Кінза
1 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Кумін
2 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Сіль
-
Паприка солодка
-
Картопля
800 г
Cooking
Запеките перцы в духовке или микроволновке. Очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте соломкой.
Картофель очистите от кожуры и отварите до полуготовности.
Для маринада кинзу мелко нарежьте, чеснок раздавите ножом. В ступке разотрите чеснок и чили с щепоткой соли. Добавьте зелень и специи, еще раз разотрите.
Влейте соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и хорошо перемешайте.
Рыбу очистите и нарежьте кусками (тол. ~3 см), залейте маринадом и оставьте хотя бы на 1 час (в холодильник).
Нагрейте духовку до 200 °С. Отрежьте рукав для запекания. Положите в него кусочки запеченного перца,
затем порезаный крупно на четвертинки картофель
и рыбу в маринаде. Потом еще несколько кусочков перца, маслины
и разрезанные пополам помидоры.
Закройте рукав для запекания, выложите на противень, установите его в центр духовки и запекайте 20-30 минут при t 200 C до готовности. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.