Description
Кухня Італії дуже різноманітна та смачна. спробувавши її, неодмінно хочеться дізнатися про процес готування вишуканої страви. Італійці вміють приготувати з простих продуктів страву, яка просто "тане в роті". Так ось і ми спробуємо уявити на своїй кухні італійський витвір і повірте всі залишаться задоволені. Отже, "Лазанія" (італ. lasagne) - макаронний виріб у формі плоского квадрата або прямокутника, а також традиційне блюдо італійської кухні, особливо міста Болонья, приготоване з цього виробу, впереміш із шарами начинки, залитих соусом або м'ячиною, м'ясо. фаршу, помідорів, шпинату, інших овочів, сиру.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Помідор
5 шт
-
Вино біле сухе
150 г
-
Лазанья
8 шт
-
Сир твердий
200 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Морква
50 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Молоко
1 л
-
Борошно пшеничне
80 г
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
1 ст. л.
-
Зелень
Cooking
Для начала готовим Болоньезе- мясной соус. Разогреваем растительное масло, режем луки поджариваем до легкой золотистости. Добавляем чеснок, затем фарш, разбивая образовавшие крупные комочки. Как только фарш поджарится (5-7 минут), добавлям натертую морковь, через 7 минут измельченные помидоры, размешиваем и вливаем вино. Закрываем крышкой, сбавляем огонь на маленький тушим 1 час. В конце добавить зелень.
Пока готовится мясной соус, делаем белый соус " Бешамель". Для этого берем кастрюльку и ставим на плиту. Как только масло расплавится, всыпаем всю муку и активно перемешиваем, маленькими порциями вливаем молоко и продолжаем мешать. Если образовались комочки, то пробейте погружным блендером или миксером. Добавляем лавровый лист, перец и мускатный орех. Готовим до загустения ( учитывайте, что когда соус остынет, он станет ещё гуще)
Отварить листы лазаньи минуты 2 ( не до полной готовности! за исключением последнего ряда), кроме первого слоя - для него нужны сухие листы, чтобы впиталась лишняя жидкость. Свои листы лазаньи купила в обычном супермаркете.
Приступаем к сборке. Берем форму и поливаем её белым соусом.
Сверху кладем сухие! листы лазаньи
Далее Болоньезе. Заливаем белым соусом. Накрываем листами лазаньи
Повторяем ещё раз этот шаг и посыпаем немного сыром. сверху опять листы лазаньи, потом мясной соус, затем белый.
Накрываем листами лазаньи, поливаем белым соусом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20 - 30 минут при 180 С'. Когда будет готова не торопитесь разрезать, пусть немного остынет, так как теплая она лучше режется. И можно приглашать к столу своихх любимых. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.