Мінтай у пікантному маринаді

Description

Мінтай – риба, яку не вважають благородною, вишуканою, делікатесною. І це не зовсім правильно тому, що вона гарна в будь-якому вигляді, не дорога та доступна. Замаринуємо рибку в пікантному маринаді та отримаємо нові смакові якості.

Ingredients

Минтай

1 кг
Борошно житнє

2 стак.
Олія

1/2 стак.
Соєвий соус

1 ст. л.
Цукор

1/2 ст. л.
Часник

2 зуб.
Імбир

1 ч. л.
Мед

1 ст. л.
Оцет

3/4 стак.
Вода

1/4 стак.
Крохмаль картопляний

3 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.

Cooking

Рыбу обработать, порезать на порционные кусочки.

Для маринада чеснок пропустить через пресс. Воду перемешать с крахмалом.

В сотейнике смешать все ингредиенты для маринада, поставить на слабый огонь.

Помешивая, довести до кипения и варить 5 минут. Маринад загустеет, но не передержите! Остудить.

Выложить рыбу в глубокую посуду, посолить и залить маринадом, перемешать так, чтобы каждый кусочек рыбки был покрыт маринадом и убрать в холодильник на 30 мин.