Description
Багато хто, напевно, знає байкальського омуля. Ну а хто не знає, можу сказати тільки, що омуль – дуже ніжна та смачна рибка. Уявляю спосіб його приготування. Можна подібним способом приготувати будь-яку рибку. Але я живу в Іркутську і сама моя улюблена рибка – це омуль, – ні, не так – ОМУЛЬ. ;)
Ingredients
-
Риба
7 шт
-
Картопля
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Вершки
250 мл
Cooking
Рыбку почистить и выпотрошить. Картофель (у меня на фото 3 шт, но достаточно двух) сварить в мундире и нарезать на мелкие кубики. Морковку почистить, натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.
У головы рыбки надрезаем хребет с внутренней стороны (саму голову не отрезаем) и отделяем его от филе, стараемся убрать все косточки. У хвоста так же надрезаем и убираем хребет. Получаем филе с головой и хвостом.
Итак имеем: обжаренную морковку, нарезанный мелкими кубиками картофель, филе рыбки с головой и хвостом и деревенские сливки.
Морковка + картофель + 2/3сливок = перемешать, посолить по вкусу. Нафаршировать рыбку, закрепить зубочисткой.
Уложить фаршированную рыбку на лист (я лист застилаю тефлоновым ковриком и тогда готовая рыбка легко снимается с листа) и сверху полить оставшимися сливками. Поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.
Voilà - Самая вкусная и нежная фаршированная рыбка готова.
Приятного аппетита :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.