Description
"Невимовна легкість кулінарного буття" - такий девіз блогу, звідки родом цей рецепт. Все дуже просто, доступно і дуже смачно. Ніколи ще вечеря не готувалась так швидко!
Ingredients
-
Кус-кус
1 стак.
-
Бульйон
1,5 стак.
-
Баклажан
1 шт
-
Томати у власному соку
200 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Коріандр
1 ч. л.
Cooking
Лук и чеснок измельчить, баклажан нарезать кубиками.
Лук пассеровать на оливковом масле до прозрачности, добавить чеснок, прогреть. Соединить с баклажанами и обжаривать до их готовности 7-10 минут.
Отмерить готовый овощной бульон и томаты. В сезон вместо баночных можно использовать свежие помидоры, очищенные от кожицы, которые следует обжарить вместе с баклажанами.
Добавить томаты и бульон к баклажанами. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать кориандр. Если томаты кисловаты - добавить сахара. Довести до кипения.
Всыпать кус-кус, перемешать, накрыть крышкой и снять с плиты. Через 5 минут угощение готово!
Разрыхлить "пасту" (а кус-кус иногда называют марокканской пастой) вилкой, добавить мелко порезанную петрушку и при желании еще оливкового масла. Это вполне самодостаточное блюдо, а вне поста - отличный гарнир к мясу или рыбе.
В рецепте использовался кус-кус ТМ "Мистраль", не требующий варки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.