Мясо режем тоненькими полосками, лук полукольцами. Измельчаем чеснок и имбирь. Морковь нарезаем тоненькой соломкой. На этом моменте обладатели комбайнов и терок для корейской морковки торжествуют, такие же бомжики, как я, работают ручками :) Огурец более толстой соломкой. Перекладываем мясо в мисочку, высыпаем туда крахмал (муку) и хорошенько перемешиваем. Разогреваем в воке (или глубокой сковороде) масло, закидываем лук-чеснок-имбирь, буквально минутку жарим (это все сразу начинает паааахнуть). Туда же добавляем мясо и жарим, пока оно не поменяет цвет. Бросаем к мясу морковку, жарим еще пару минут.

Тем временем в мисочке смешиваем компоненты для соуса - соевый соус, сахар и уксус. Затем очередь лететь в вок для кукурузы и огурца.

Перемешиваем, при желании добавляем чуточку чили, заливаем соусом, делаем огонь побольше и при постоянном помешивании ждем, когда соус загустеет. Как только кусочки стали коричневыми и хорошенько покрытыми соусом - выключаем, посыпаем зеленью и кушаем с тем, с чем нравится :) Мне нравится с рисом или лапшой.