Description
Цей пиріг - моє кулінарне освідчення в коханні чоловіка. Здобне тісто замісила з КОХАННЯМ, в шоколадне додала ПРИСТРАСТЬ, крем приготувала з НІЖНІСТЮ, а всередину поклала сюрприз.
Ingredients
-
Вершки
150 мл
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Цукор
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
430 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Молоко
50 мл
-
Яйце куряче
1/2 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукор
40 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Какао-порошок
20 г
-
Дріжджі
4 г
-
Вода
50 мл
-
Борошно пшеничне
70 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Вишня
10 шт
-
Сметана
100 г
-
Цукрова пудра
2 ч. л.
-
Стружка кокосова
Cooking
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки (можно замесить обычным способом). В ведерко наливаю теплые сливки, добавляю яйцо, соль, сахар, растительное масло, просеиваю муку горкой, сверху высыпаю сухие дрожжи от ТМ «Саф-момент». Включить замес теста. Получается 750г теста, тесто немного липкое.
Руками, смазанными подсолнечным маслом перекладываю тесто в смазанную маслом миску, накрываю полотенцем и оставляю на 3 часа подходить.
Яйцо разделяю на желток и белок, половину того и другого использую для замешивания шоколадного теста, остальное оставляю для смазывания. С шоколадным тестом поступаю также как и со светлым.
Вишню откинуть на сито.
Светлое тесто делю на 3 части, одна – побольше. Меньшие части раскатываю как на рисунке по размеру формы,
Первую перекладываю в форму и распределяю руками, вторую (будущая крышка) – на бумагу для выпечки. От второй части я отщипнула небольшой кусочек.
Большую часть вытягиваю жгутом и раскатываю,
Формирую бортики. Накрываем полотенцем и оставляем подходить часа на 2-3.
Коричневое тесто делим на 5 частей, из четырех формируем жгуты
И переплетаем их по два вместе, получаем 2 косички.
Косички располагаем по краям «крышки». Накрываем полотенцем и оставляем подходить часа на 2-3.
Оставшееся тесто делю на маленькие кусочки, раскатываю кружки, кладу половинку вишни, обвалянной в кокосовой стружке,
Собираю края теста и формирую шарики (маленькие, меньше грецкого ореха)
Замешиваем пресное не слишком плотное тесто. Делаем лебедей
И лепестки для цветов
Основу пирога смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, остужаем. В освободившуюся форму помещаем крышку, смазываем её желтком. На крышку выкладываем лебедей и цветы, их смазываем белком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 30 минут, шарики – минут 10 (ориентируйтесь на свою духовку). Дать остыть.
Собираем пирог. Сметану смешиваем с сахарной пудрой, смазываем шкатулку внутри, выкладываем шарики (часть осталась) и накрываем крышкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.