Description
З дитинства люблю закриті пироги з різною начинкою. Пам'ятаю, моя бабуся пекла їх кожні вихідні чи у свята. Дуже смачно було! Позавчора пекла пиріжки, залишилося тісто. Я його в холодильник, а наступного дня вирішила спекти закритий пиріг зі звичайною начинкою - рис із зеленню. Вийшло смачно!
Ingredients
-
Рис
0,5 стак.
-
Зелень
2 пуч.
-
Тісто дріжджове
0,3 кг
Cooking
Тесто у меня было готовое (по рецепту Татьяны Беспаловой - пирожковое тесто). Поэтому я сразу приступила к готовке начинки. Поставила варить рис. Взяла полстакана, залила холодной водой. Поставила на огонь. Когда вода с рисом закипела, добавила соль, чайную ложку растительного масла, еще минуты 2 помешала и отключила огонь. Накрыла крышкой, оставила на 10 минут настаиваться. Потом слила в дуршлаг.
Пока варился рис, нарезала зелень: зеленый лук и петрушку. Лук нарезанный посолила и помяла немного ложкой. Смешала с петрушкой.
Когда рис остыл, я смешала его с порезанной зеленью.
Начинка готова! Осталось раскатать тесто. Разделила его на две части. Раскатала большую часть, переложила в форму. Форму предварительно смазала сливочным маслом. И добавила начинку.
Раскатала оставшееся тесто, наложила на начинку, защипнула края. Сверху порезала маленькие пластики сливочного масла. Отправила в духовку. У меня газовая. Нагревается быстро. Мне хватило 20 минут.
Через 20 минут достала пирог, накрыла его полотенцем, дала постоять.
А вот и наш закрытый пирог с рисом и зеленью красуется на тарелочке. А я налила себе чашечку чая и получила удовольствие, отведав пирог! Угощайтесь, дорогие!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.