Description
Апетитні тушки кальмарів, начинені рисом, у помідорному соусі з вином.
Ingredients
-
Кальмар
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Вино біле сухе
100 г
-
Помідор
500 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Куркума
1/3 ч. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Рис
100 г
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
-
Родзинки
30 г
-
Крихітка хлібна
20 г
Cooking
Кальмары почистить, пленку снять. Плавники нарезать. У меня получилось 6 тушек.
В 2 столовых ложках растительного масла пожарить 2/3 лука и весь чеснок в течение 5 минут. Добавать муку, пассеровать 1 минуту и аккуратно влить вино. Довести до кипения.
Добавить помидоры (у меня пюре из банки), соль и перец (по вкусу), петрушку и базилик. Тушить 15 минут.
В другой сковородке разогреть оставшееся масло и пожарить нарезанные плавники кальмара (если есть) с 1/3 оставшегося лука в течение 5 минут. Добавить рис, орешки, изюм и куркуму. Все перемешать и посолить по вкусу. Остудить.
Нафаршировать тушки кальмаров и закрепить начинку, воткнув деревянные шпажки (я использовала обычные зубочистки). Выложить тушки в большую неглубокую форму.
Сверху налить томатный соус. Посыпать сухарями и выпекать в духовке 55 минут при 180 градусах, пока кальмары не станут мягкими. Подавать можно с листовым салатом. Не забудьте только вытащить деревянные палочки при подаче.
Приятного апетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.