Description
Ситний, смачний та ароматний суп. Новий варіант знаменитого розсольника. Якщо ви хочете здивувати свійських, приготуйте для них цей варіант. Рецепт зовсім нескладний, впорається будь-яка господиня.
Ingredients
-
Окіст
150 г
-
Ковбаски
150 г
-
Крупа перлова
100 г
-
Бульйон
2 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Картопля
3 шт
-
Огірок солоний
4 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець запашний
3 шт
-
Перець чорний
-
Аджика
2 ч. л.
Cooking
Перловую крупу хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем для набухания в теплом месте на 2 часа
Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле.
Окорок и колбаски нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к овощам и обжариваем все вместе около 5 минут. Далее добавляем 100 мл бульона (воды) и томатную пасту, тушим все вместе 10 минут.
Бульон (воду) прогреваем в кастрюле, добавляем перловую крупу, лавровый лист, душистый перец и варим на слабом огне 25 минут. Картофель очищаем, нарезаем и выкладываем в бульон, варим еще 10 минут. Соленые огурцы нарезаем ломтиками и вместе с тушеными овощами выкладываем в бульон. Солим и перчим по вкусу, варим все вместе минут 5-10.
Готовый суп подаем со сметаной, присыпав зеленью
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.